환여횟집은 물회국수로 더 유명한 곳이다. 물회국수는 사과와 식초를 넣어 달콤새콤한 육수에 얼음을 동동 띄워 회의 쫀득함을 더하고 빨간 국물에 국수사리를 말아 넣고 광어, 우럭을 얹고 통깨, 오이, 무채, 김을 얹어 식욕을 돋운다.
뜨겁고 자극적인 국물이 속풀이를 많이하지만 환여횟집의 시원하고 새콤한 물회국수의 시원한 국물 또한 속풀이에 적합하다. 밑반찬으로 나오는 고둥, 콩자반, 열무김치, 미역, 깍두기 등은 평범한 수준이지만 물회를 주문하면 나오는 매운탕은 얼큰하고 시원하다.
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