문곡양어장의 직영업소로서 풍부한 용천수와 오존 시설로 송어를 양식하며, 유기농법으로 생산한 야채를 공급하는 등 자연식품을 제공하고 있으며 특히 양식장에서 즉시 건진 송어로 조리하므로 신선도가 좋아 송어의 진미를 맛볼 수 있다.
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