병천순대의 역사는 1950년대까지 거슬러 올라갈 만큼 전통이 깊다. 병천순대는 당시 마을 인근에 대형 육가공공장이 들어서면서 마을 사람들이 돼지머리와 등뼈·염통 등의 부산물을 공짜로 얻어 와 순대와 국밥으로 만들어 먹던 것이 발단이 됐는데 이를 상품화해 '병천순대'를 알리게 된 원조집이 두 곳이 있는데, 그 중 한 곳이 바로 이 집 '충남집'이다. 얼리지 않은 신선한 돼지 소장을 전통 그대로의 방식으로 6시간 푹 고아 우려낸 돼지갈비 국물과 함께 요리해 담아낸 그 깔끔한 맛은 여전히 유명하다.
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