떡갈비는 규격 한우갈비만을 엄선하여 일정크기로 자르고 갈비살 사이의 기름을 제거한 후 갈비뼈에 붙은 갈비살 그대로를 떨어지지 않도록 정성껏 잔칼질을 함으로써 씹을 수록 갈비 고유의 쫄깃함과 고소함을 더할 수 있는 정성음식이다. 떡갈비하면 담양이 유명하지만 구례 덕인관에서도 담양의 떡갈비맛을 느낄 수 있다. 기본반찬 또한 한정식처럼 푸짐하고 맛도 좋다.
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남원 톨게이트 빠져 나와서 구례 방향 10분 지리산 온천 입구 엘지주유서 건너편.
전주톨게이트 남원과 구례사이 지리산온천입구엘지주유소건너편
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