해조가든은 수차례 상을 받고 TV에 방영되었으며, 2007년 전라북도 향토음식경연대회에서 입상한 곳이다.
이곳을 방문하려면 미리 예약을 하는 것이 좋다. 손님들에게 신선하고 맛있는 요리를 제공하기 위해 전 대표는 음식을 결코 미리 만들어 놓지 않는단다. '빨리 빨리'에 익숙해 있지만 이곳에서만큼은 여유가 필요하다.
주 메뉴는 오리생구이와 한방오리다. 오리생구이는 청둥오리와 유황오리, 일반오리가 있는데 그중에서 특수 제작한 사료를 먹인 유황오리는 특허까지 받았다. 여름에 대파소스, 겨울에 키위소스를 찍어 먹는데, 이 소스는 전 대표가 직접 개발한 것으로 오직 이곳에서만 맛볼 수 있다. 또한 한방오리 역시 모든 이의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 천연 유약을 발라 만든 옹기에 담겨 나오는데 마치 한약방에 온 듯 냄새부터 심상치 않다.
냄새만 맡아도 건강해지는 느낌이다. 당귀, 천궁, 황귀, 구기자, 헛개나무, 갈근, 청미래, 참빛나무, 오가피, 엄나무 등 들어가는 한약재의 종류가 셀 수 없이 많다. 옹기 덕분에 다 먹을 때까지 뜨거운 온도를 유지하고, 이틀을 두어도 음식이 상하지 않는단다. 비록 잘 깨지기도 하고 가격이 비싸지만 몸에 좋다는 말에 일부러 구입한다고.
이 외에도 옻토끼, 옻꿩 요리도 있는데 이는 10월부터 4월까지만 맛볼 수 있다. 날이 따뜻해지면 토끼와 꿩은 외부의 균이 들어오지 못하도록 스스로 독성을 가지기 때문이란다. 물론 인체에 해가 되는 건 없다지만 전 대표는 이런 사소한 것 하나도 놓치지 않는다.
※식사메뉴닷컴에 등록된 이미지가 없는 경우에는 포털(구글,다음,네이버등)에서 실시간 검색한 이미지가 노출되며,
이경우 검색엔진의 정확도에 따라 해당업체와 관련이 없는 이미지가 노출될수 있습니다
등록된 동영상 정보가 없습니다.
등록된 정보가 없습니다.
등록된 지하철 정보가 없습니다.
|
|
|
|
|
