석곡식당의 석쇠불고기는 인근에서 기르는 토종돼지를 잡아 사용하기 때문에 살과 적당히 어루어저 퍽퍽하지도 느끼하지도 않다. 이곳에서는 양념이 적당히 배어들어 한 치의 에누리도 없이 완벽한 고기 맛이 난다. 주문과 동시에 재워둔 고기를 석쇠에 올려 숯불에 구워내는데 직접 굽는 것보다 타지 않고 제대로 익은 고기를 먹을 수 있어서 좋다. 석쇠불고기 뿐만 아니라 게장, 부침, 김치 등 반찬 맛도 일품이라 공기밥을 시켜서 밥, 고기, 반찬을 함께 먹으면 더욱 맛이 좋다.
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