200℃ 내외에서 2시간 구운 오리구이는 중국식의 특이한 맛이며, 야채와 고기를 곁들인 오리버섯전골, 오리영양백숙 등이 있고 음식이 다채로우며, 여러 종류의 중국술이 있어 그 맛이 새롭고 좋다. 오리백숙은 뱃속에 찹쌀, 밤, 대추, 마늘 등 여러가지 속으로 채워서 2시간 이상 조리하여 영양이 풍부하고 깊은 맛이 난다.
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