여수 선소 앞바다가 내려다보이는 곳에 벨라지오관광호텔이 있고, 2층에 플로리안 레스토랑이 자리하고 있다.
룸마다 빨간 벽돌로 벽을 쌓고, 천장에는 콘크리트 골조가 보이도록 미완성 기법을 가미해 이탈리아 베네치아의 정통 레스토랑 분위기를 냈다. 실내에는 은은한 음악이 흘러 편안하고 안정된 분위기를 연출하는데, 가을에는 주로 세미클래식을, 봄에는 피아노 선율을 선보인다.
최고급 한우 안심과 최상급 호주산 스테이크를 사용하며, 현지 경매사에게 부탁해 싱싱한 채소나 과일을 조달한다. 전복은 완도에서 양식업을 하는 부모님한테서 가져온다. 와인은 여수 출신 와인판매사 대표와 협의하여 비교적 저렴하게 제공하며,후식은 허브티나 매실차, 커피를 올린다.
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