당일 나온 국산돼지 부산물을 이용하여 음식을 준비하고 준비된 음식이 떨어지면 문을 닫는 업소로 이 집 순대는 직접 만드는 수제 순대로 야채, 청량초, 고기 등 19종의 재료가 들어가 매콤하면서도 맛이 좋으며, 국밥은 100% 국내산 돼지뼈와 5년근 풍기인삼을 넣고 20여시간을 고아 만든 국물을 숙성실에서 24시간 숙성시킨 다음 사용한다. 국물에 물을타거나 조미를 하지않고 뼈와 인삼의 맛과 영양을 녹여내어 한그릇에 담는다.사골국물이 2박3일만에 나오는 관계로 양이 제한적이여서 국물이 없으면 영업이 조기중단될수 있다. 아울러 된장, 다진양념, 새우젓, 소금 4종류는 덜어 먹을 수 있도록 세팅되어 있으며 밑반찬 역시 깔끔하여 순대집이면서도 아주 위생적인 업소이다.
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