청송에서 가장 인기 있는 메뉴는 바로 갈치조림. 타지에서 일부러 찾아오는 손님들도 많단다. 특히 갈치는 국내산만 고집하는데 10~12월에 잡은 갈치를 냉동고에 저장해둔다. 흔히 생갈치가 맛이 좋을 거라고들 생각하지만, 실은 냉동갈치가 더 맛이 좋고, 이때 잡은 갈치가 통통하고 살이 많단다. 부
더불어 음식 맛의 비결은 장맛에 있다. 친정에서 조달한 재료로 간장, 된장, 젓갈을 직접 담그고 조미료는 최소화한다. 또한 지금까지 22년간 장사를 하면서 단 한 번도 김치를 사본 적이 없다고. 그만큼 밑반찬 하나하나까지 정성을 다한다. 배가 불러도 반찬까지 싹싹 긁어먹게 된다. 미리 주문하면 서대회도 맛볼 수 있다.
청송을 방문한다면 반드시 예약하는 것을 잊지 말자. 특히 점심시간엔 자칫하면 줄을 서서 기다릴 수 있다.
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