가마솥에는 항상 육수가 펄펄 끓고 있고, 가게에는 구수한 냄새가 은은하게 배어 있으며, 주인은 끊임없이 머릿고기를 손질하고 있는 식당이다. 육수는 더욱 진득해지고 육수 안에 있는 부속물은 더욱 수북해졌다.
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