족발의 특징은 입안에서 부드러운 고기의 식감과담백하고 쫄깃한 껍질의 맛을 동시에 느낄 수 있다.아족가 족발은 한국 전통의 전통 족발과 화끈하게 매운 족발을 동시에 판매하고 있다.잡 냄새가 전혀 없어서 비위에 약한 일본, 중국인들 남녀 노소 누구나 먹을 수 있도록 만들었다. 한약재와 과일육수를 함께 우려내 담백하고 깔끔한 족발의 새로운 맛으로 손님들의 큰 호응을 얻고 있는 족발집이다.
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