일반육유 대부분 산성식품인데 비해 오리고기는 알카리성 식품으로 건강에 도움을 주며 술, 담배등의 해독작용에 효과가 좋다. 오리기름은 인체에 필요한 필수 불포화 지방산인 니롤레인산을 다량 함유하고 있어 콜레스테롤 형성을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하며 동맥경화나 고혈압 같은 성인병 예방에 좋다. 또 수용성 기름이 풍부하여 피부미용에 좋은 건강식품이다.
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