제주도 청정해역에서 잡은 성게알 요리를 제대로 맛볼 수 있는 곳이 중앙식당이다. 가게 전면의 오래된 새시문에서 부터 20년 넘게 식당문을 열어온 공력이 엿보인다. 이집의 대표메뉴인 성게보말국은 성게알과 미역이 주가 되는 성게국에 고동의 일종인 보말을 넣어 끓인다.시원한 국물에 보말의 쫄깃한 씹는 맛까지 더해져 이른 아침부터 이곳을 찾는 손님들이 많다.
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