
남도의 향기의 대표 메뉴는 생돼지애호박찌개다. 고추장 등의 장류로 낸 육수에 생돼지와 애호박을 넣고, 새우젓으로 간을 하는 게 전부란다. 화려하지도 않고 눈길을 끄는 재료도 없고 맛도 일견 담담하지만 한번 맛을 보고나면 오랜 시간이 지난 뒤에도 묘하게 생각이 나는 맛이다. 지금은 해당 지역의 많은 음식점이 이 메뉴를 본떠 내놓고 있지만 시작은 그가 했다. 시어머니와 친정엄마의 바통을 이어받아 음식점을 시작한 지 19년째이고, 지금의 자리에서만 12년째인 그는 이 메뉴 하나로 남도의 향기를 굳건히 지켜왔다.

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