예원에선 밑반찬은 날마다 새로운 것으로 다양하게 내놓고, 화학조미료를 치지 않는다. 또한 수입농산물을 쓰지 않고, 국내산 생물을 사용한다. 양념은 남원에 사는 친척들한테 부탁해서 조달하며 음식 맛이 변하면 안 되기 때문에 찬모를 쉽게 바꾸지 않는 것도 사장의 각별한 철학이다. 지금 부엌을 지키고 있는 찬모도 6년째 함께 하고 있다.
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- 보리굴비 정식, 민어탕 25,000원
- 연포탕 30,000원
- 한정식 2인이상, 1인가격 35,000~100,000원
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