신촌에서 삼계탕으로 유명한 삼원은 특이한 이력를 가지고 있다.1986년 일식집으로 개업을 했을때만해도 삼계탕이 메인 메뉴는 아니었다.하지만 여름메뉴로 내어놓은 삼계탕이 인기를 끌면서 메인메뉴가 되어 일식집이 4계절 삼계탕을 내놓는 삼계탕집이 되어 버린 것이다.
삼원 삼계탕은 하림에서 공급된 신선한 국내산 생닭을 거대한 가마에 100마리 이상 한꺼번에 끓는 물에 1시간 30분을 끓여, 국산 찹살, 대추, 밤, 인삼 등을 넣어서 깊은 맛을 우려낸다.
특선 메뉴로는 완도산 전복을 넣은 전복삼계탕이 있다.
처음에 일식집으로 만들어진 구조로 입구에 위치한 홀외에도 안쪽으로 가면 4인용 개인룸과 단체회식에 알맞은 일식 다다미룸이 준비되어 있다.
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