장박사 양곱창전문점은 부산에서도 비즈니스와 문화의 중심지인 해운대 센텀시티에 위치한 해운대구 모범음식점 지정업소이다. 모든 재료는 엄선된 최상의 식자재만을 고집하는 음식점으로 양질의 100% 한우 대창, 곱창을 주재료로 사용하여, 특양은 육질이 아주 탁월하며, 보양식으로 영양가가 높을뿐만 아니라, 부드럽고 씹으면 씹을수록 아삭아삭한 식감과 담백하면서 농후한 감칠맛이 일품이다.점심특선으로 제공되는 한우양곱창전골은 진한 육수에 매콤한 양념과 한우 곱창의 고소함과 쫄깃한 맛이 잘 어우러져 그 맛 또한 좋다.
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