어바웃샤브는 기존의 비싼 가격과 다소 중후한 느낌을 주는 샤브샤브의 이미지를 벗어나 대중 음식으로서의 샤브라는 새로운 스타일의 음식문화를 시도하는 곳이다. 우리 고유의 탕문화를 바탕으로 일본의 샤브샤브, 중국의 훠궈, 태국의 수끼 등 각국의 독특한 샤브샤브를 한국인의 입맛에 맞도록 새롭게 요리한 음식들을 선보이고 있다.
샤브에는 항상 갖가지 신선한 야채와 버섯, 육류, 해산물이 준비되어 있고, 이 재료들을 매운맛의 홍탕, 사골육수 백탕, 가다랭이 육수인 해탕 등의 3가지 육수에 살짝 데쳐서 매콤달콤한 칠리소스와 고소한 겨자소스, 레몬향이 상큼한 폰즈 소스에 찍어 먹는 즐거움이 있다. 웰빙 다이어트 음식으로 젊은 여성들이 특히 좋아한다.
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