전통적인 조리법대로 차려지는 진지상은 죽과 물김치를 시작으로 구절판과 탕평채, 해파리 냉채와 절에 맞는 생선회와 녹차바베큐, 신선로, 홍어무침, 갈비찜, 꼬리찜, 된장찌개 등이 차려진다. 여기에 점심메뉴로 낮것상과 진찬상, 수라상 등이 있다.
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