참숯골은 주로 전라도 지방 축산 농가에서 사육한 2년 이하의 한우를 직접 엄선하여, 신선함과 부드러움을 살리기 위해 냉동을 하지 않는 A+등급 이상의 생고기만을 취급한다. 또한 참숯골의 이름에서 알 수 있듯이 참숯불을 사용해 숯의 향과 좋은 고기의 맛을 그대로 느낄 수 있다.
다양한 규모의 룸들이 준비되어 있으며, 주로 중요행사나 접대장소로 많이 이용되고 있다. 또한 외국인 관광객들이 즐겨찾는 한우 숯불구이 전문 음식점이다.
꽃등심과 양념갈비뿐만 아니라 한우 사골 국물로 끓인 된장국과 장수곱돌솥에 나오는 영양돌솥밥은 직장인들에게 인기 있는 메뉴이기도 하다.
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시청역 4, 5번 출구 국가인권위원회 쪽으로 100m 직진 전방에 위치.
시청역 4,5번출구 국가인권위원회(부산은행)쪽으로 100m 주욱가면 참숯골이(길가쪽에) 위치
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