충청북도 음성에서 생산한 닭과 인삼, 은행, 밤 등을 뚝배기에 넣어 끓여낸 쫄깃쫄깃한 누룽지백숙은 담백하면서도 부드럽다. 배추김치, 동치미, 깍두기 등 반찬은 깔끔하고 정갈하여 미식가들로 부터 사랑받는 보양식이다.
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- 누룽지 오리백숙
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