갖가지 한약재를 넣어 베보자기로 싼 후 진흙토기에 넣어 400도에서 3시간 동안 익힌 유황오리와 17가지 천연재료를 더해 달인 민물 참게장은 전통한식의 한끼 보양식으로 단연 으뜸이다.
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