해석정은 인증된 육가공 생산업체가 제공하는 상품의 고기로써 입에서 살살 녹아 미식가들의 입맛을 돋구어 줄 것이다. 옛날 고향에서 싱싱한 채소에 쌈밥을 먹었던 추억을 느낄 수 있는 쌈밥정식과 게딱지 안에는 거무튀튀한 내장이며 누런 알 등을 김이 모락모락 나는 밥에 얹어먹고 간장 국물을 조금 끼얹어 잘 비빈 다음 한 입 가득 먹으면 고소하면서도 간간하여, 입안에 착착 감기는 감칠맛이 어디 비길 데가 없는 장게장의 특별한 맛을 느낄 수 있다. 더덕백반 또한 특별한 맛이 자랑이다.
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