푸주옥의 주 메뉴는 무릎 도가니탕이다. 다른 도가니탕 식당보다 고기가 많고 더 쫄깃하며 국물맛이 느끼하지도 않고 구수한 맛이 아주 진하다. 조미료나 다른 화학제품 전혀 쓰지 않고 오로지 고깃국을 우려낸 고깃국물맛 100%라고 자부한다.
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