광양시 중동에 자리한 해산물 샤브샤브 전문점인 나루배는 KBS《VJ 특공대》, SBS《생방송 투데이》등의 TV 프로그램에 수차례 소개된 맛집이다.
이곳의 가장 인기 메뉴는 장어샤브샤브다. 팽이버섯, 무, 파, 대추를 넣고 끓인 육수에 부추와 장어를 살짝 데쳐 먹는데 이때 데치는 시간은 딱 3초.
적당히 육수가 배어 최적의 장어 맛을 느낄 수 있는 시간이 3초 정도이다. 데친 장어는 양파와 고추를 갈아 만든 양념장이나 고추냉이 간장에 찍어 생양파와 함께 먹는데 씹을 때마다 담백한 장어의 감칠맛이 우러나고, 살에 쏙쏙 배어있던 육수가 함께 빠져나와 부드럽게 어우러진다. 함께 곁들이는 매콤한 양념장과 생양파도 감칠맛을 더한다.
※식사메뉴닷컴에 등록된 이미지가 없는 경우에는 포털(구글,다음,네이버등)에서 실시간 검색한 이미지가 노출되며,
이경우 검색엔진의 정확도에 따라 해당업체와 관련이 없는 이미지가 노출될수 있습니다
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