도원초밥은 연산동 지하철 역에서 하차하여 외환은행 방향으로 3분 거리에 위치하고 있다. 교통편이 좋고 인근에 시청 등의 관광서가 있어 외국인 접대나 고급스러운 손님을 접대하기에 좋은 장소이다. 신선한 재료와 최고의 실력으로 최상의 맛을 만들어 내는 도원 초밥은 계절에 따라 문어나 새조개, 피조개, 광어, 농어, 도미 등을 초밥 재료로 사용한다. 그리고 새우튀김, 장어구이, 생선초밥, 시원한 배국물까지 고루 맛 볼 수 있는 도원코스는 가장 인기 있는 메뉴이다. 풀 코스는 3만원, 생선회는 1인 3만 5천원, 생선초밥은 1만 2천원이다. 매주 첫째주 일요일은 휴무이다.
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