강에서 주인이 직접 잡은 팔팔한 생선을 재료로 정성들여 끓인 매운탕의 깊은 맛이 단골고객들의 발길을 이끌고 있다. 특히 강촌매운탕 만의 고유한 소스는 민물 매운탕 특유의 맛을 즐길 수 있게 한다. 쌀과 고추, 상추, 오이 등 야채도 직접 농사지은 재료여서 신선하다.
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