상아파크호텔 1층에 자리하고 있는 상아파크사또식당은 웬만한 학교 운동장 뺨치는 넓은 주차장과 넓은 식당 홀을 갖추고 있다.
대전엑스포 때 '사또식당'과 '상아장'을 운영했던 경험을 살려 2000년 11월에 지리산 온천 내 현 위치에 식당을 차렸다.
대표적인 메뉴는 두 가지다. 버섯전골과 흑돼지볶음정식.
음식 재료는 지리산에서 나는 것을 우선적으로 사용하며, 모자라는 반찬은 무한 리필이 가능하다.
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