사철음식답게 제철 재료들을 이용한 신선하고 독특한 음식들을 코스로 차려내고 있는 이곳은 육류, 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거의)를 사용하지 않으며, 인공조미료는 배제하고 천연조미료와 효소만을 사용해 양념한다. 요리를 즐긴 후에는 연잎밥, 표고우엉돌솥밥, 연근마돌솥밥 중 하나와 들깨탕으로 마무리할 수 있어 더욱 호응도가 높다.
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