무진장아구복전문점은 아구찜과 복어가 주 메뉴이다. 아구는 아가미, 지느러미, 꼬리, 살 부분 또한 특유의 맛이 있어, 뼈 외에는 버릴 것이 없다. 또 복어는 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 좋게 해 주며 근육의 경화를 방지하고, 부드럽게 하는 장점이 있다. 또한, 단백질과 비타민 B1, B2 등이 풍부하고 간장 해독작용이나 숙취제거에 효과가 있고, 혈액을 맑게 한다.
무진장아구찜의 참밀복지리탕은 복어요리 자격증을 지닌 주방장이 미나리, 버섯, 콩나물 등을 넣어 맑게 끓여낸다.
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