봉계한우불고기특구는 새끼 생산을 막 시작해 영양분 축적상태가 가장 좋은 때로 부드러운 육질을 그대로 맛볼 수 있다. 타지의 한우가게는 원하는 부위만 받아다 팔지만, 이 가게는 한마리를 전부 도축해서 그중에서도 좋은부위는 손님상에 올리고 나머지 부위를 식육점에서 판매한다.
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