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통뼈감자탕 전남 여수시 학동 소재, 통뼈 감자탕 전문 음식점.   
한식 >탕요리 >감자탕
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카테고리 한식 > 탕요리 > 감자탕
연 락 처 061-682-0030
홈페이지 입력된 정보없음
주소 전라남도 여수시 학동 76-1
도로명주소 전라남도 여수시 흥국로 32
이용정보
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영업시간 매일  AM 11:00 ~ PM 23:30
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맛집소개

통뼈본가는 본사가 순천에 있고, 뼈를 손질하는 공장은 광양에 있는 프랜차이즈 식당이다. 여수에 3개가 있고, 서울을 비롯한 전국에 같은 이름의 음식점이 여럿 있다. 여천점은 학동 여천우체국 옆 현대식 빌딩 1층에 위치해 있다. 선소 앞바다에서 걸어서 5분 거리, 대로변에 있어 찾기가 쉽다.

주재료인 통뼈는 캐나다산과 국산 돼지의 목뼈와 등뼈를 섞어서 사용한다. 감자탕과 해장국에 사용하는 묵은 김치나 시래기는 담양 공장에서 조달하여 이곳에서 양념을 하고 조리를 한다. 밑반찬은 주로 직접 준비한다.

묵은지감자탕은 묵은 김치와 익힌 감자, 팽이버섯이 주재료인데, 함께 내오는 잘 익은 깍두기가 어우러져 입맛을 한껏 돋운다. 국물 맛이 느끼하지 않고 담백하다. 통뼈찜은 살코기를 좀 더 넣고, 잡채와 버섯, 파, 당근, 떡, 시금치 등을 넣어 쪄낸 것으로 달콤하고 고소하다.

그 외 빼놓을 수 없는 인기 메뉴는 해물뼈찜. 오징어, 주꾸미, 꽃게, 미더덕, 홍합 등 다양한 해산물과 통뼈, 콩나물과 고추장을 넣어 쪄낸다. 매콤하면서 해물 향이 많이 난다.

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